Gạo lứt là gì? Có những loại nào?

Gạo lứt là gì?

Là loại gạo trắng nhưng vẫn còn nguyên lớp cám. Lớp cám này rất giàu chất dinh dưỡng, đó là lý do tại sao gạo lứt được coi là tốt cho sức khỏe hơn gạo trắng. 

Loại gạo này giúp giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, giúp cải thiện sức khỏe một cách tự nhiên. 

Có rất nhiều loại  mà người dùng có thể lựa chọn để bổ sung vào thực đơn ăn uống của gia đình mình. Đó là huyết rồng, hữu cơ, tím, nếp cẩm, đen,… Những loại gạo này giúp cho thực đơn hàng ngày của gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.

Một số loại gạo lứt trên thị trường

Gạo lứt đỏ

Có màu nâu đỏ, khi nấu lên khá dẻo. Đây là loại gạo phù hợp với những người có nhu cầu dinh dưỡng cao như người ăn chay, người già, người ốm, gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, lipit, vitamin A, vitamin B1,… Bạn có thể nấu và ăn cùng muối vừng.

Nguồn: internet

Gạo lứt trắng

Gạo lứt trắng là loại gạo được sản xuất phổ biến và phù hợp với mọi lứa tuổi, loại gạo trắng này có màu khá giống với gạo trắng thông thường nhưng vẫn giữ được lớp cám nên loại gạo này có nhiều chất dinh dưỡng hơn so với gạo trắng thông thường.

Nguồn: internet

Gạo lứt đen

Loại này không có màu đen mà thay vào đó là màu than antraxit. Loại gạo này chứa nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật, chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Ngoài ra, loại này rất ít đường. Nó chắc hẳn là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, ăn nhiều gạo lứt giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư.

Nguồn: internet

Gạo lứt huyết rồng

Là loại gạo có nguồn gốc từ vùng Đồng Tháp Mười và Tứ Giác Long Xuyên. Gạo vẫn giữ được lớp cám dày bên ngoài và lớp vỏ nâu sau khi xát nhẹ.

Chứa các thành phần như chất xơ. , vitamin, protein, chất béo, các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, photpho, omega 3, omega 6, omega 9,… rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Nguồn: internet

Cách lựa chọn gạo lứt ngon

Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn một trong các loại gạo lứt kể trên. Khi mua bạn nên sờ thử vào hạt, lớp ngoài hơi sần sùi và bóng do có lớp cám bao bên ngoài.

Nên mua gạo nguyên hạt, không bị vỡ vụn, có mùi thơm đặc trưng của gạo mới, tránh mua gạo bị thiu hoặc gạo bị mối mọt. Vì những loại gạo này đã chín trong một thời gian dài và mất đi nhiều chất dinh dưỡng.